выводы по посту о диете, попытка меню

[lemur1]

Сначала повторение.
Я не паникую, более того, мне это не удалось по другой причине от слова "вообще". Еще более того: душой и сердцем не вязну в проблемах и голова не бегает за ними по кругу с воплями "все пропало,шэф!"

(Для капитанов Очевидность: советы в другом месте. Я подследственная нахожусь под наблюдением врачей, лекарство вовремя и у меня уже есть глюкометр и я даже, убогие мои, могу прочитать и осмыслить ту инфу, которую предоставляет. Диеты диабетика придерживаюсь уже более года, а в данной ситуации речь идет о коррекции диеты в связи с изменениями в анализах - своего рода матрешка, устрожение и без того строгой диеты.
Прочли?Ну если прочли, значит грамотные.
Ну и ладушки, перейдем к продолжению увлекательного фильма.)

Связалась со своей доброй знакомой, врачом, не понаслышке знакомой с моей основной болячкой.
Разложили все по косточкам, как и в прошлые разы. Она полагает, что томаты и баклажаны скорее можно, также как и молочное, и белую рыбу с морепродуктами, только безо всяких крутых бульонов.
С ориентацией на самочувствие и не вагонами.
Что действительно остро необходимо - это пить. Многа. Назначения коллегой аллопуринола она не оспаривала, хороший препарат, почки прочистит, просто много пить - литра 2, что ли в сутки.
Устраивать принудительное диетирование совершенно ни к чему.

Еще для Очевидностей: организьм поциентки не воспринимает мучное и крупы. Он с трудом может воспринять картошку. Это самое либеральное на сегодня.


По рекомендациям френдов сформировала меню.

1. Первые блюда.Тыквенный суп на овощном бульоне. Ела в Питере, очень понравился. Дали рецепт, спасибо! Капустняк. Ничего нового,едим уже давно, вроде ничего. Постный борщ. Можно овощные супы на курином вторичном бульоне, но тут слегка стоицизм: потому что так кормила мамашу, когда она лет 30 назад решила гигнуться от чудовищных миом.
Постараюсь, чтобы ничто не напоминало. В том числе и по составу.

2. Вторые блюда. Измельчать куриный фарш/индейский фарш/просто грудки таковых с капустой, кабачками, морковью, луком в разной кулинарной обработке. Запекать голубцы мясорастительные. Фаршировать голубцы вариациями. Поподробнее расспросить юзера cherniavska о рулете из курицы.
Попробовать мясорастительные котлеты. С сухофруктами можно попробовать потушить сначала морковь, а потом уже сваренные курицу или индейку. Примерно так прикинула, должно быть интересно.
Пробуем запекать рыбу в фольге с зеленью.

3. Гарниры. Ненавижу капусту, любую, плюс это символ своего рода диабетического питания. Постараюсь ее полюбить. Попробовать сделать кабачковую икру. Использовать киноа, авось пойдет.

4. Салаты и закуски. Салат греческий "пошел". По престольным праздникам буду домашнюю баклажанную икру. Кстати, можно попробовать сделать кабачковую. Не люблю сельдерей, ни корнем, ни палками. Противный он. Запечь тыкву с сушеной клюквой потом.

5. Напитки. Компоты без сахара из сухофруктов. Нашла кучу травяных чаев, еще говорят о копорском чае, поищу. Куплю парадные чаи в Кантате, 1-2 не более. Дома нашла кучу чаев от Гринфилда и Ахмада в пакетах.

Даже приключение получается до какой-то степени.
Спасибо,дорогие мои, что силы и время тратили. Думаю, что не зря.

Comments

[kryakwa.livejournal.com]

Конечно, приключение! Волшебство практически: превращение продуктов в еду. :)

[arma-turman.livejournal.com]

Наташ, если будешь делать киноа, нужно его варить минут 12 в большом количестве воды (хотя бы 2 литра кипятка на стакан крупы) и потом сливать воду и можно даже промыть проточной водой. Уйдет горчинка.

[knjazna.livejournal.com]

я еще вот что нашла http://health-diet.ru/usda/macaroni/20032.php - ну вдруг можно... и вдруг пойдет...

[alien-u2.livejournal.com]

огромной удачи вам. надеюсь, станет лучше и все получится.
а, огурцы сами по себе, может, и не очень, но если в них накидать мяты, петрушки и кефира и смолоть в блендере (можно со льдом)- получается холодный летний ээээ суп-коктейль )))
нам нравится. особенно если учесть, что у нас плюс сорок летом... в общем, мало ли, вдруг вам тоже понравится
киноа мы когда варим, кидаем туда морковину и пастернак и потом их настругиваем на терке туда же и еще добавляем разную зелень. нам кажется, что так получается вкуснее. кстати, если вам можно и вкусно чечевицу, ее можно смешивать с кинуей. нам вкусно, а так на вкус на цвет, конечно.

[tyotasofa.livejournal.com]

Я вчера делала себе кабачковое рагу с морковью и луком. Для моих больных почек несоленая эта гадость - самое оно. Но им не наедаешься! Нельзя наестся кабачками. И я туда бросила горстку чечевицы отваренной и получилось очень сытно. Так что рекомендую, если вам можно чечевицу.