Салат из мидий.

[lemur1]

Нельзя сказать, чтобы Рамо, но иногда можно. Если я чего упустила, то буду признательна за дополнения.
Нужны банка мидий (100-150 гр,если в бульоне, можно больше, если какой-н.там салат из них), два крутых, но не убитых яйца, луковица, размер которой определяется любовью к продукту, авокадо одна штука, немного сыра, если есть желание, кислое яблоко.
Авокадо очищается от кожуры. Удаляется семя и фрукт нарезается мелким кубиком, чтобы дать сок. Яйца варятся,чистятся и режут их тоже в крошку. Лук тоже кубиками. Яблоко трется на терке, без семенной коробочки, кожу можно не удалять. Все продукты смешиваются в мисочке.
Как поступать с сыром,вопрос философский.Если сыр твердый, то лучше тоже потереть.
Если жирный и мягкий,то можно и перстами покрошить.
Ничего страшного,если спасая залежалый бутерброд, в салат кинете мелконарезанную селедочку и рыбью икру, совсем необязательно красную.
С мидий сливают сок, добавляют к яично-растительной массе.
Чтобы не поправляться во все стороны, можно обычный майонез заменить пикантной заправкой.
Малокалорийный провансаль разбавить сметаной низкой жирности или густым кефиром в пропорции 1:1.
Если чеснок восприниимается организмом и окружающими, то во взбитую смесь добавляют и его сок и выжимку(количество зубчиков личное дело).
Можно перчить. Можно и не перчить. Лимонный сок тоже личное дело. Кое-кто кладет лимон.
Писалось дольше, чем занял сам процесс подготовки. Салат оставляет простор для творчества и инициативы.
В принципе, это пользительно и при желании не калорийно.

Comments

[steissd.livejournal.com]

Не совсем понятен термин "крутых, но не убитых, яйца": сваренное даже всмятку яйцо никак не может содержать живой зародыш...

[http://users.livejournal.com/lemur_/]

Понимаю.Крутое яйцо можно приготовить очень по-разному.
Имелось в виду заваривание его почти до консистенции резиновой пули; думаю, что это не очень вкусно и полезно. Кроме того, нежный желток обогащает соус.
Вспомнилось."От крутых яиц в желудке образуется янтарь."

[steissd.livejournal.com]

Спасибо. Кстати, маленький вопрос: мидии пахнут рыбой или нет? У нас в стране их не имеется в продаже (кроме каких-то супер-пупер дорогих деликатесных в богатых кварталах), так что мне незнаком их вкус...

[http://users.livejournal.com/lemur_/]

Нет, не пахнут рыбой. Совсем.
А если заменить мелконарезанной вареной индейкой? По консистенции похоже.
Ну а то, что мидии не очень продают, не очень удивляет.
Жаль,но ничего не поделаешь.
Да, пожалуй индейка и/или вареная цветная капуста должны быть интересны.

[steissd.livejournal.com]

Тогда уж лучше мелконарезанной свиной ветчинкой умеренной жирности. Индейку не очень люблю — сухая, как прокаленный силикагель.

[yevstigneyevda.livejournal.com]

И мне казалось, что мидии в кастрюле ШеВеЛяТсЯ ©

[http://users.livejournal.com/lemur_/]

Вареные.Вкусно.

[mozhetitak.livejournal.com]

Спасибо:)

[ex-timtaler707.livejournal.com]

Меня учили авокадо чистить так:
- режешь пополам по длине, т.е. от черешка и вниз, а потом обратно;
- берешь его в ладони и поворачиваешь обе половинки, если авокадо спелое, они должны аккуратно разделиться, и косточка останется в одной половинке;
- ту половинку, в которой косточка, укладываешь косточкой вверх в ладонь и ножом врубаешься в нее; нож поворачиваешь и косточка выкручивается;
- теперь все зависит от того, надо вам целые, аккуратные половинки или вы их будете резать/мять; если второе, то вилкой или ложкой выковыриваешь мякоть из кожуры. Если первое, то аккуратно сдираешь кожуру с половинок.

[http://users.livejournal.com/lemur_/]

Спасибо. Буду держать в полезных советах.
Плод был сравнительно спелый,особо кромсать его не пришлось, а вот насчет ложки мысль не посетила.:)
И еще: совсем не знала, что кожуру можно чулком спустить.